清燉全雞的制作材料：
主料：肥嫩母雞1只………1000克 精鹽……6克 味精……3克 水發香菇……15克 姜片……2克 紹酒………20克教您清燉全雞怎么做，如何做清燉全雞才好吃
雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗凈，在沸水鍋中燙過，雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴，上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。《清燉全雞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/37252/
更新于：2010-07-18 11:27:13
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