口味：咸鮮味 工藝：煮
鹽水套蝦的制作材料：
主料：對蝦500克輔料：香菜100克
調料：料酒25克,鹽10克,味精1克,香油15克,花椒8克,大蔥15克,姜15克
鹽水套蝦的特色：
紅白鮮艷，味道鮮嫩。教您鹽水套蝦怎么做，如何做鹽水套蝦才好吃
1.蝦子洗凈泥沙，挑去雜質，用手擠去頭部、腳須和前身的殼，留下尾部的殼，再洗一遍并瀝干水分。
2.將冷水放入鍋內，下入蝦子，加上料酒，水燒開后撈出蝦子，撇去泡沫，再加入拍破的蔥、姜、花椒子、鹽、味精，煮出香味就下入蝦子，燒開后隨即裝入碗內，晾涼。
3.食用時，把2只蝦套成圓形，擺放在盤中，周圍拼香菜，淋香油即成。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
《鹽水套蝦的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/36986/
更新于：2010-07-16 10:23:12
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