中華菜譜 > 粵菜 > 酒釀鴿蛋_粵菜酒釀鴿蛋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜

酒釀鴿蛋的制作材料：

主料：鴿蛋12只。白糖175克,酒釀50克,玫瑰花5瓣,糖桂花適量,青梅半顆。

酒釀鴿蛋的特色：

湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養豐富。

教您酒釀鴿蛋怎么做，如何做酒釀鴿蛋才好吃

炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其汆按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，汆至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

《酒釀鴿蛋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/36481/