古法扣全瑞的制作材料：
主料：活甲魚６００克,火腩,冬菇各２０克 精鹽５克,料酒,胡椒粉各２克,蔥段,冬筍各１０克,味精,姜末各１克 高湯２００克。古法扣全瑞的特色：
廣東風味砂鍋菜。瑞：甲魚，因其壽命長，對人體有良好滋補功效，故稱“瑞”，為吉祥長壽之意。教您古法扣全瑞怎么做，如何做古法扣全瑞才好吃
甲魚去內臟洗凈。將火腩、冬菇、冬筍焯水撈出； 炒鍋置旺火，將蔥段、姜末爆香，加火腩、冬菇、冬筍、料酒、高湯略煨，然后連湯帶料放入砂鍋；甲魚放入砂鍋，加精鹽、味精蒸至軟爛，撒上胡椒粉即可。《古法扣全瑞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/36443/
更新于：2010-07-13 09:42:24