蟹肉煨冬瓜的制作材料：
主料：天津冬菜 80公克,冬瓜 300公克,蝦米 80公克,干貝 80公克,新鮮蟹管肉 80公克,高湯 500㏄,蛋白 1個,太白粉 10公克,水 30㏄,鹽 1/3小匙,鮮雞粉 1/3小匙,麻油 1/3小匙,太白粉 1小匙教您蟹肉煨冬瓜怎么做，如何做蟹肉煨冬瓜才好吃
(1)天津冬菜先用溫水清洗干凈備用。(2)冬瓜洗凈去皮，先切成厚1.5公分的長片狀，再用圓形模壓成圓餅狀。
(3)煮一鍋水加入少許鹽，把冬瓜放入，煮軟后撈起，瀝干水份。
(4)把所有材料(1)和調味料一起用小火熬煮，入味后將冬瓜撈起，擺入盤中。將蛋白打散，倒入鍋子中，煮滾后加入太白粉水(材料(3)拌勻)勾芡。
(5)熄火后先將蟹管肉取出，再將鍋子里的材料盛在冬瓜上，最后擺上蟹肉即可。
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