口味：咸鮮味 工藝：拌
冷片牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)750克輔料：草果10克
調料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻醬30克,大蔥10克,辣椒油5克
教您冷片牛肉怎么做，如何做冷片牛肉才好吃
1. 將牛肉放滾水中煮10分鐘，撈出控干水分；
2. 調味煲滾，放牛肉鍋滾后，慢火煲，約2個小時；
3. 牛肉捻后，撈出待冷后放冰箱內5個小時；
4. 吃時取出切薄片上碟，用西紅柿，黃瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸著汁料吃。
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