家常菜做法大全m.osxg.com.cn營養不良的飲食 油辣佛手筍的做法
油辣佛手筍的制作材料：
主料：冬筍1000克調料：花生油100克,鹽8克,白砂糖3克,味精1克,辣椒油15克,香油10克,花椒7克
油辣佛手筍的特色：
香辣脆嫩，味道鮮美。油辣佛手筍的做法：
1.冬筍剁掉頭部老蔸，剝去外殼，削去內皮，下入開水鍋內煮熟，再用冷水涼透，用刀一切兩開，由筍尖向頭部片成薄片，但不要片斷，片的深度為五分之四，五分之一連著，再切成絲即成佛手形。
2.將花生油粗線條沸，下入佛手筍，炸去水分呈黃色時撈出，鍋內另放香油，下入花椒子炸一下撈出不要，再下入炸好的佛手筍以及上列調料，稍燜，收干汁晾涼，裝盤后淋上香油即成。
油辣佛手筍的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。《油辣佛手筍的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/35338/