家常菜做法大全m.osxg.com.cn營養不良的飲食 煎蒸白菜卷的做法
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 學齡前兒童食譜 營養不良食譜 工藝：蒸
煎蒸白菜卷的制作材料：
主料：白菜250克輔料：豬肉(肥瘦)100克,蝦米15克,韭菜150克,小麥面粉75克,雞蛋150克
調料：香菜5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克
煎蒸白菜卷的特色：
色澤金黃，形狀整齊，湯清味美。煎蒸白菜卷的做法：
1. 白菜葉放開水中燙一下，撈出投涼；2. 長15厘米、寬6厘米的片；
3. 韭菜切成末；
4. 將豬肉（剁碎）加蛋清1個、精鹽、味精、海米末、韭菜末、淀粉調成餡.；
5. 把修整好的白菜葉用干凈紗布蘸去水分，放案板上攤開；
6. 把和好的餡抹在菜葉的一端，卷成手指粗的卷，再切成5厘米長的段；
7. 逐個沾上面粉，掛滿蛋液，放鍋內煎成金黃色，擺入盤內；
8. 加入適量鮮湯，調入味精、蔥姜絲、香菜段，上屜蒸10分鐘熟透取出即成。
煎蒸白菜卷的制作要訣：
本品需植物油約500克食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。《煎蒸白菜卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/35226/