家常菜做法大全m.osxg.com.cn營養不良的飲食 蔥油萵筍餃的做法
菜系及功效：精品主食 學齡期兒童食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：煮
蔥油萵筍餃的制作材料：
主料：萵筍1500克,小麥面粉250克調料：大蔥25克,植物油50克,鹽4克,味精1克,雞蛋75克
蔥油萵筍餃的特色：
熱油與蔥花相遇的剎那，激發出的撲鼻香氣，誘惑力十足。蔥油萵筍餃的做法：
1.萵筍先去掉葉，再削去皮，然后刨成絲，將萵筍絲放入盛器中，加鹽稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，瀝出擠干；蔥洗凈切蔥花。2.把萵筍絲、蔥花放入盛器中，加鹽、味精，再將熱油澆入，拌勻即成蔥油萵筍餡。
3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
4.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
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