家常菜做法大全m.osxg.com.cn健脾開胃的飲食 小雞酥的做法
菜系及功效：精品主食 學齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 工藝：烤
小雞酥的制作材料：
主料：小麥面粉1000克輔料：豬油（板油）300克,紅豆沙500克,黑芝麻20克,雞蛋100克,
調料：植物油50克
小雞酥的做法：
1. 面粉1份加植物油少許，摻水揉成水皮面；2. 另一份加豬板油揉成油面；
3. 水皮面包入油面搟成卷起，包入豆沙捏成小雞狀；
4. 黑芝麻點眼，刷蛋黃液入烤箱烤12分鐘即成。
小雞酥的制作要訣：
豆沙餡制作方法：將適量豆沙洗凈，用清水煮熟，搗碎，過篩加白糖調勻即可。食物相克
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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