以前雖然經常吃紫菜，不過卻不知道它是怎么生長的，知道后來有一次看到的是人們在海邊的石頭上刮，才知道這掛下來的就是紫菜，其實海苔也就是某些紫菜烤熟了的東西。紫菜可是含有多種維生素和礦物質的好東西，平時沒事可以買一些儲備，偶爾做一個紫菜蛋花湯也是不錯的。
紫菜蛋花湯的做法
一般做紫菜蛋花湯都離不開蝦皮提味增香，而且還提高了湯品的營養價值。
食材準備
紫菜10克，雞蛋3個，蝦皮10克，鹽少許，香油適量。
方法步驟
1、將蝦皮提前浸泡洗凈，加入水燒開，轉為小火燒5分鐘；
2、雞蛋打散后緩緩倒入鍋中，然后加入剪碎的紫菜，加鹽拌勻；
3、最后淋上香油，拌勻即可出鍋。
小貼士
燒開后轉為小火，這樣雞蛋如果不易起泡。
金槍魚紫菜蛋花湯的做法
食材準備
金槍魚罐頭1個，紫菜適量，金針菇少許，雞蛋2個，香菜少許，面粉，鹽，味極鮮，香油少許。
方法步驟
1、將金槍魚肉取出切碎，鍋中燒開水，放入洗凈的紫菜；
2、然后放入金針菇繼續煮，接著加入醬油，鹽拌勻，放入碎魚肉；
3、面粉加水攪成糊后倒入鍋中攪勻，然后倒入蛋液，加少許水攪勻；
4、最后出鍋前加入少許香油即可出鍋。
小貼士
面粉水的加入讓整個湯汁顯得更加的濃稠。
番茄紫菜蛋花湯的做法
食材準備
紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米 15克，高湯少許，香蔥適量，生姜適量。
方法步驟
1、將紫菜用水泡開，淘洗干凈，蝦米用水泡軟后瀝干；
2、番茄底部切割十字，然后放入熱水中煮一下，去皮切塊；
3、雞蛋打散成蛋液，生姜切片，蔥切花，炒鍋放油爆香姜片；
4、然后下入蝦米爆香，放入番茄翻炒，加入高湯，紫菜，煮開后淋入蛋液，攪散；
5、最后撒上蔥花即可出鍋。
紫菜蛋花湯怎么做有營養
首先這個紫菜蛋花湯就是比較有營養的湯，而且制作方法也非常的簡單，另外就是可以在制作紫菜蛋花湯的時候加入一些其他有營養的食材，例如前面加入的番茄就是這樣，此外還可以加入有鈣庫之稱的蝦米，或者其他喜歡的食材。
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