據說吃蘇打餅干不易長胖，還有減肥的效果，這個可能是因人而異的。在餅干界中，蔥味的應該是占據了很大一部分的江山。蘇打餅干中當然也就會出香香蔥蘇打餅干，難道說現在都已經流行零食都是自己動手做了。
牛奶香蔥蘇打餅干
食材準備
黃油40克，低粉200克，牛奶110克，鹽2克，酵母粉2克，香蔥少許。
方法步驟
1、將黃油室溫軟化，然后加入面粉，牛奶，鹽，糖，酵母粉和蔥花拌勻；
2、揉成均勻的面團后發10分鐘，然后將面團搟成1MM后的薄膜；
3、接著用叉子將面片上叉滿小孔，或者用模具做些形狀，然后放入烤盤中；
4、接著放入將預熱180度的烤箱，中層烤10分鐘左右即可。
芝麻香蔥蘇打餅干
食材準備
低粉150克，糖25克，鹽少許，蘇打粉少許，蔥末30克，溫水60克，酵母粉1勺，黃油30克，芝麻少許。
方法步驟
1、將面粉過篩放入盆中，然后加入少許鹽和蘇打粉，糖混合均勻；
2、將黃油融化，酵母放入溫水中混合融化，然后將黃油和酵母水倒入面粉中攪勻；
3、揉成面團加入蔥花和芝麻揉勻，蓋上保鮮膜松弛半小時，然后搟成薄薄的面片；
4、然后用合適的模具壓出喜歡的形狀，放入刷了少許油的烤盤中，叉一些孔，發酵10分鐘；
5、放入預熱180度的烤箱中，上下火烤9分鐘左右，餅干變色即可。
海苔香蔥蘇打餅干
食材準備
低粉150克，牛奶90ml，干酵母1.5小匙，鹽少許，黃油30克，小蔥末少許，海苔末少許。
方法步驟
1、將牛奶加熱，加入酵母，然后加入面粉，鹽，黃油，蔥末和海苔；
2、揉勻后發酵10分鐘，然后搟成薄薄的面片，用模具刻出自己喜歡形狀；
3、放入鋪了油紙的烤盤中，然用牙簽扎一些小洞；
4、放入預熱200度的烤箱中層10分鐘即可。
小貼士
扎一些小洞能夠防止餅干過度膨脹。
香蔥蘇打餅干制作提示
酵母用溫水調勻的話，水不能太熱，30多度，不然酵母會失活。將面團搟成薄餅的時候要盡量搟薄，然后要均勻，這樣才不會出現有的沒好，有的糊了的現象。另外如果沒有模具的話可以用瓶蓋，杯子就可以壓出形狀，或者直接切方塊也行。
《香蔥蘇打餅干的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/112544/
更新于：2017-11-28 10:32:19