寒冬將至，一些體弱多病的中老年人一遇天寒往往就發生多種慢性疾病，如能選用初冬時節的食物進補，對防病健身則能收到事半功倍的療效。例如當歸羊肉湯就是溫中補虛、補血益氣的藥膳食療佳肴。當歸羊肉湯的做法具體是怎樣的呢，今天小編就為大家介紹介紹。
當歸羊肉湯的養生之道
當歸羊肉湯可溫中補血、調經散寒，女性喝了再好不過了。當歸是中醫常用的補血藥，有活血、養血、補血的功效；羊肉可溫中散寒、發汗解表，兩者合用燉湯，效果更為顯著。
白蘿卜當歸羊肉湯的做法
食材
羊肉150克，胡椒粉少許，白蘿卜100克，當歸15克，姜片、料酒、鹽各適量。
做法
1、把羊肉洗凈，切成小塊；白蘿卜去皮后洗凈，切塊，備用。
2、鍋內燒水，待水開后下入羊肉塊，用大火氽燙，去除血水，倒出，洗凈后瀝干水分備用。
3、在鍋中加入羊肉塊、當歸、姜片、白蘿卜塊，倒入清水煮約20分鐘。
4、最后加入胡椒粉、料酒、鹽調味即可。
香菇當歸羊肉湯的做法
食材
羊肉150克、當歸10克、香菇20克、枸杞子少許。蔥段、姜片、料酒、鹽。
做法
1、羊肉洗凈，切塊，焯水后撈出，洗凈；當歸洗凈；香菇泡發，去蒂，切片；枸杞子洗凈備用。
2、沙鍋置火上，放入羊肉塊、當歸片、香菇片、枸杞子，倒入適量水、料酒、姜片、蔥段。
3、先用大火燒沸，再用小火燉煮至熟，加鹽調味即可。
當歸羊肉湯怎么做有營養
這款熟地當歸羊肉湯，除了當歸，還加入了熟地黃、黃芪、大棗和生姜，燉得時間長達3小時，藥材的藥效充分地溶解到羊肉湯中，所以是非常營養的，也具有一定的食療作用。
食材
羊肉700克，熟地黃30克，當歸15克，黃芪30克，大棗數枚，生姜3片。
做法
1、將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。
2、將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內。
3、放入生姜、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲3個小時
4、放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。
食療作用
熟地具有養陰補腎的作用，對于血虛所致的面色萎黃、頭昏心悸有很好的功效。當歸的功效主要是補血、和血，對女性是很好的。而黃芪則有利水消腫、強壯身體的作用。所以這款當歸羊肉湯能夠增強肌體免疫功能，無論是男女老少喝了都很好。
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更新于：2017-07-16 13:23:25