原料
凈黃花菜200克，雞肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少許
調味料
精鹽、味精、料酒各1小匙，雞湯250克，水淀粉適量
制作過程
1、黃花菜洗凈摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水過涼備用，青豆汆去豆腥味。
2、雞粒用水汆燙；炒鍋置中火上燒熱，下油，燒至三成熱時，將黃花菜、青豆入鍋略煸，烹料酒，加雞湯，沸后，加精鹽、味精，用水淀粉勾芡。
3、倒入調好的雞粒，翻炒推勻，加少許辣椒，再顛翻炒勻，出鍋裝盤，淋上香油，撒上火腿末即成。
小錦囊
◇黃花菜味道雖美，但千萬煮熟再食用，否則會出現食物中毒。
《家常菜雞粒黃花菜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/110713/
更新于：2017-05-23 13:50:43