主料:
豬瘦肉 200g.大蔥 100g
輔料:
姜 2片 雞蛋 1個，淀粉 適量，鹽 2g，白胡椒 2g,料酒 1勺
醬油 1勺，糖 5g，食用油 適量
做法:
1 豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘。
2 大蔥切斜片，姜切絲。
3 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4 一片一片的下入七成熱的油鍋中。
5 中火片炸成金黃色。
6 撈出控油。
7 鍋中留底油，下入蔥姜翻炒。
8 加入醬油 糖 和適量的水燒開。
9 下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收干即可。
小貼士：
清水要是換成高湯就更好啦。湯汁不易過多。依個人口味可以添加一點醋。
《家常菜蔥爆小酥肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/110498/
更新于：2017-05-05 11:35:57
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