主料：紅薯粉、肥腸
輔料：芹菜丁、香蔥末、油酥黃豆、芽菜
調味：郫縣豆瓣醬、泡姜、泡辣椒、胡椒粉、鹽、醬油、干辣椒、香醋、濃湯寶、紅油辣椒、蒜片
做法：
1、紅薯粉放入熱水中將其泡軟。
2、肥腸放入盆中倒入一些面粉、啤酒來回揉搓，直至污物洗凈，切小塊備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，放入泡姜泡辣椒、豆瓣醬、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
4、放入肥腸爆炒。
5、加入適量熱水，下入濃湯寶。
6、燒沸后慢燉40-60分鐘。
7、燒水至沸騰，放泡軟的紅薯粉，煮至透明撈出。
8、紅油辣椒、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、蔥花、油酥黃豆、胡椒粉調入碗中。
9、碗中加入肥腸、肥腸湯料。
10、放入紅薯粉，然后再按口味加入調料即可。
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更新于：2017-04-22 14:47:06