用料：紅茶茶包2個 開水100ml 檸檬汁2小勺 牛奶150g 淡奶油80g 蜂蜜70g 檸檬1個擦皮（可省）
做 法：
1. 茶包用100毫升開水浸泡2分鐘，加入檸檬汁和蜂蜜攪拌均勻。
2. 將牛奶和淡奶油混合，倒入紅茶茶液，攪拌均勻。
3. 倒入容器后，先放入冰箱冷藏3小時以上（不超過3天）。
4. 冷藏之后再放入冰箱冷凍室，每隔1小時取出用叉子用力攪拌，重復3-4次。
5. 用擦絲器擦一些檸檬皮屑下來備用。
6. 在最后一次攪拌時，撒入檸檬皮屑。
小貼士
1. 我用的是伯爵紅茶，本身就帶有佛手柑的香氣，非常適合做這款冰淇淋，口味很棒。
2. 如果有冰淇淋機，在第3步完成之后，就放到冰淇淋機里，按照說明書操作。
3. 純手工做出的冰淇淋，最容易出現的一個問題，便是冰碴。冰淇淋吃進嘴里并不是順滑的奶油狀，而是帶有許多細碎的小冰晶。要想解決這個問題，最好的方法是令奶油糊在整個冷凍過程中，一邊降溫一邊保持攪拌，不令其有油水分離的機會。冰淇淋機，其實就是做了這件事，一邊冷凍著，一邊保持攪拌。
4. 這款方子因為沒有蛋黃，牛奶的量也比淡奶油多，所以如果攪拌不充分的話，會更容易出現冰渣。
5. 關于在冷凍之前，要先冷藏，。據說是為了能讓奶油糊“熟化”一下，口感會更好
《檸檬紅茶冰淇淋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/110185/
更新于：2017-04-08 15:18:48