食譜大全 > 蕉條茄子的做法(營養價值)如何做,怎么做蕉條茄子好吃詳細圖片步驟

主料：茄子，400克
輔料：豬肉（肥瘦）75克，小麥面粉50克
調料：香菜15克，醬油8克，醋10克，味精5克，鹽10克，姜10克，大蒜（白皮）10克

做法：
1. 茄子去皮，切去兩頭留中間10~12厘米長一段，然后順長從中間切開成兩塊，再把每塊順長從中間切開成條，每條都沾上面粉；
2. 姜切絲、大蒜切末；
3. 香菜洗凈切短段；
4. 用熱油將茄子炸至老黃色撈出，控凈油，整齊地碼在盤子的一端；
5. 醬油、醋、味精放在一起調勻；
6. 豬肉切細絲炒熟，加醬油少許，炒至變色倒出；
7. 把肉絲、姜絲、蒜末、香菜段都分別整齊地放在裝茄子的盤的另一端；
8.把調好的汁澆在茄條上即可。

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