用料 ：
小排 400克 、紅辣椒 半個
蒜 2瓣 、姜 2片
蔥 一段 、豆豉 50克
鹽 、生抽
醬油 、糖
料酒 、雞精
做法 ：
1、蒜切片，辣椒切末，蔥切段。排骨放入鍋中，加蔥姜，料酒煮至八成熟，撈出控水
2、控干水分的排骨，放入油鍋中稍炸一下
3、炒鍋放油燒五成熱，加蒜片，辣椒末，豆豉炒香
4、放入排骨，調入少許鹽（豆豉有咸味）糖，生抽，雞精炒勻即可
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更新于：2017-02-28 11:39:47