干貝萵苣絲的做法及營養價值
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原料：萵苣、干貝
調料：大蒜、鹽
烹飪方法：
1、 干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發干貝的水留用；
2、 萵苣去根去皮后，切成絲備用；
3、 萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用；
4、 起油鍋，爆香蒜末；
5、 下入干貝絲爆炒出鮮香味；
6、 倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；
7、 倒入萵苣絲燒開；
8、 用一點點鹽調味，即可出鍋。
小貼士：
1、 萵苣絲焯水的時候，水里面添加一點點鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好；
2、 萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味。
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更新于：2017-02-16 11:25:27