材料：
豬手 1只，話梅 4顆，姜 1片。
調料：
白砂糖 2茶匙，酒 1小匙，蠔油 1大匙，食用油 1小匙。
做法：
1、 把材料準備好。
2、話梅用清水泡20分鐘以上。
3、豬手洗干凈，用刀刮干凈表皮上的污垢。
4、大火煮開水后放入豬手。
5、蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右，以便把豬手的油和未刮干凈的污垢逼出來。
6、取出，用清水沖洗干凈，切成小塊。
7、鍋洗凈，大火燒熱，放入姜片爆香，倒入豬手，煸干水份。
8、倒入高壓鍋里，加入話梅和泡話梅的水。
9、加入所有調料，并攪勻。
10、蓋上鍋蓋，壓10分鐘。
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更新于：2017-02-16 11:25:22