主料：
印度酥餅2張、雞蛋2個、生菜葉3片、火腿腸2根
調料：
辣醬
做法：
1、煎鍋燒熱，放入酥餅
2、酥餅受熱后會自動鼓起，用筷子捅個洞，雞蛋打入
3、煎至兩面金黃
4、煎好的餅上抹上辣醬
5、放上生菜葉、火腿腸卷起即可
膳食食療：
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
注意事項：
我經常買幾包印度酥餅放在冰箱里，用它來做雞蛋灌餅方便極了，省去了和面、醒面等過程，直接放入鍋中，餅會自然鼓起，用筷子在餅上捅個洞，把雞蛋打入，翻個面就可吃了，營養健康美味！
《美食天下雞蛋灌餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/108881/
更新于：2016-12-06 14:56:09