材料：
秋葵300克、培根2-3片、黃彩椒半個（可用普通的青、紅椒）
配料：
姜4片、蒜2瓣、鹽1小匙、植物油1匙
做法：
1、將秋葵、黃彩椒洗凈，培根用水沖洗一下備用。
2、鍋里燒開水，放入洗凈的秋葵汆燙2分鐘。
3、撈出秋葵，過一下涼水后瀝干、
4、將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。
5、鍋里倒入少許植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。
6、加入黃彩椒一起翻炒。
7、加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太干可以加少許清水。
8、加鹽調味即可。
小貼士：
◎如果培根用的多，可以不加油，利用培根煸炒出來的油炒菜。
◎秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如果覺得太大，可以對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
◎ 秋葵事先在沸水中汆燙幾分鐘可以去除澀味。
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更新于：2016-12-05 16:34:22