蜜汁瘦叉燒的做法及營養價值
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用料：梅花肉500克、叉燒醬200ml、蜂蜜少許、海鮮醬30ml、料酒5ml、頭抽（生抽）15ml
蜜汁瘦叉燒的做法
1、梅花肉洗凈，瀝干水份，加入腌肉料攪拌均勻，放冰箱里腌制至少24小時
2、烤箱180度預熱15分鐘后，將腌好的梅花肉放在烤盤上，放入烤箱烤20分鐘，翻到另外一面再烤20分鐘后，涂上蜂蜜，繼續烤10分鐘
3、將肉翻到另一面均勻的涂上蜂蜜，烤10分鐘，即可小貼士
1.腌得時間至少要2天，冬天的話，放在冰箱3-4天也沒有問題，腌的時間越長味道會更好，如果腌的時間不夠，色香味都差很多；
2.若希望口味重或者肉量比較大的話，除了叉燒醬相對放多一點以外，腌制的時間最好也可以長些，好讓腌料的味道滲進肉里；
3.千萬不可以用老抽來代替生抽，顏色太深；4.涂了蜂蜜以后，要時刻調整烤箱的溫度，這個時候很容易烤焦；
5.具體烤的時間請依照自家的烤箱為準。
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更新于：2016-12-04 14:59:15