主料：東北酸菜1棵，豬大骨頭500克，粉條（干）1把
調料：食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥1段，姜2片，八角2個酸菜燉粉條的做法
1.東北酸菜洗凈切絲待用，大骨洗凈焯水，再洗去表面浮沫待用
2.另鍋下水，放入焯過水的大骨、大蔥、八角和姜片，大火燒開后，調小火煮到大骨軟爛但不脫骨，放入東北酸菜小火再煮20-30分鐘
3.然后放入粉條，粉條煮軟調入鹽、雞精即可營養功效
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由于酸菜采用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
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更新于：2016-11-29 16:48:54