雞蛋腸粉的做法及營養價值
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用料：粘米粉適量，木薯粉適量，雞蛋適量，生菜碎適量，醬油適量，麻油適量
做法：
1. 備料
2. 粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，攪拌成米漿（攪拌的越細膩越好）
3. 披薩盤抹一層薄薄的油備用
4. 鍋里燒開水，將抹好油的披薩盤放到蒸架上
5. 舀一勺米漿倒入披薩盤，不要太多，剛鋪滿盤底就行
6. 大火蒸一分鐘左右，打入雞蛋，弄散，均勻鋪滿盤子
7. 再大火蒸一分鐘左右，等雞蛋都熟了，撒入生菜碎
8. 將蒸好的腸粉慢慢卷起
9. 卷好后切段，淋入醬油和麻油就可以了
雞蛋腸粉做法小貼士
1.因為沒有腸粉店的那種專業工具，所以用披薩盤做的，也可以用那種平底的不銹鋼盤子， 或導熱性強的盤子。
2.米漿一次不要倒太多，薄薄一層剛鋪滿盤底就行，倒太多腸粉會很厚，口感不好，而且很難熟
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更新于：2016-11-05 13:38:44