食譜大全 > 快手素菜 碧玉炒銀芽的做法(營養價值)如何做,怎么做快手素菜 碧玉炒銀芽好吃詳細圖片步驟

主料：豆芽300克
配料：胡蘿卜一小節、韭菜少許
調料：蠔油1/4湯勺、食鹽適量、白糖適量
 

步驟：

1：原料圖。（豆芽、胡蘿卜、韭菜）
2：胡蘿卜洗凈，切（或刨）成與豆芽一般粗細的絲。

3：韭菜洗凈切成和豆芽差不多長短的段。
4：豆芽洗凈，入開水鍋綽水半分鐘左右，撈起備用。

5：鍋中熱油，油7分熱時，加入胡蘿卜絲炒軟。
6：加入豆芽和韭菜，同時調入少許食鹽、蠔油和白糖。

7：翻炒30秒左右即可出鍋。

小貼士：
1：如果有時間，把豆芽的尾部掐掉，口感會更好。
2：事先綽過水的豆芽炒起來口味更佳。
3：大火快炒，炒的過程一般不超過一分鐘。
4：韭菜有清理腸胃的功效，故腸胃不適時不宜食用。

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