食譜大全 > 下飯葷菜 泡椒田雞的做法(營養價值)如何做,怎么做下飯葷菜 泡椒田雞好吃詳細圖片步驟

用料：田雞400克、泡椒12粒、泡椒水1湯匙、紅椒3個、青椒3個、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣、李錦記天成一味（生抽）2湯匙、料酒1湯匙半、胡椒粉1茶匙、半鹽1茶匙、糖1茶匙、淀粉1湯匙

做法：

1. 材料備好

2. 田雞洗凈斬塊（商家已幫宰殺去皮去內臟），加入1湯匙李錦記天成一味、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖腌制10分鐘，然后瀝干水份沾上干淀粉抓勻

3. 蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水備好

4. 鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍微變色，立即撈出備用

5. 鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒

6. 倒入青紅椒炒出香味，再淋入泡椒水

7. 下入炸好的田雞翻炒均勻，淋入1/2料酒、李錦記天成一味1湯匙、繼續煸炒

8. 加入蒜苔，放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可

小貼士：

1、炸田雞一定要瀝干水份，要不然噼哩叭啦濺油啦。

2、田雞顏色變黃即可，要不然田雞里的水份被炸干，吃起來會很柴。

3、第7、8步驟要快速翻炒。

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