用料 :
鴨胸肉 兩條 大蔥 兩根
鹽 1/4小勺 料酒 1小勺
胡椒粉 1/2小勺 生粉 1小勺
黃醬 1大勺
做法 :
1.鴨胸去皮，切絲，皮不要；蔥切段然后切絲
2.用鹽，料酒，胡椒粉，腌制切好的鴨絲，10分鐘后倒入生粉拌勻
3.熱鍋涼油，下鴨絲炒變色；倒入黃醬炒勻
4.下蔥絲翻炒變軟即可出鍋
小貼士:
1）鴨胸在超市的冷凍柜都有出售，都是成條的獨立包裝
2）沒有黃醬，用甜面醬也可以
3）掛過淀粉的肉炒來會粘鍋，一定要記住熱鍋涼油，鍋燒到冒微煙，下油，油稍微溫一下就下肉絲
《下飯葷菜 蔥爆鴨絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/108448/
更新于：2016-10-29 14:17:57