主料：豆腐500克
輔料：玉米30克，青豆30克
調料：蠔油50克
蠔油嫩豆腐的做法
1.豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥
2.將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下
3.加入蠔油和水煮開
4.煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可
烹飪技巧
1、豆腐用嫩豆腐來做口感更好。
2、蠔油本身就含有鹽和糖，就不用放調料了。
3、豆腐是常吃的食材，不過，因為制作的原因，可能到我們手上的時候會有一些豆腥味。如何應對這種豆腥味呢？其實很簡單：就是把豆腐在鹽水中煮一下就可以了。
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更新于：2016-08-13 12:27:05