材料:牛奶500毫升 玉米淀粉4 茶匙（約12克） 35%鮮奶油（Whipping Cream）375毫升 香草精5毫升
高質量的黑巧克力（70%可可脂)60克 白砂糖175 毫升（約150克) 可可粉125毫升
做 法：
1.量好牛奶和鮮奶油。從鮮奶油中取120毫升左右放入一只小號的鍋里，放入黑巧克力，小火，不停攪動，融化巧克力后離火備用。
2.同時從量好的鮮奶油中取60毫升倒入小碗，加玉米淀粉和勻備用。
3. 另取一只稍大的鍋，倒入剩余的鮮奶油、牛奶、加可可粉、糖、香草精，攪拌均勻，小火燒開。將第2步中和好的玉米淀粉倒入熱鍋，不停攪拌，1-2分鐘，離火
4. 把第1部中融化的巧克力倒入上一步的鍋里，攪拌均勻。
5. 取一只9寸方蛋糕盤，將巧克力糊倒入。
6. 用薄膜覆蓋巧克力糊，防止起皮。涼透后放入冰箱冷凍1個多小時，不必凍到很硬，微軟即可：
7.挖出來放入食品攪拌機，用刀片打成糊：
8. 裝入有蓋子的容器，放入冷凍室，凍透，就可以隨用隨取，享受生活啦！
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更新于：2016-08-07 11:55:17