食譜大全 > 老干媽燒排骨的做法(營養價值)如何做,怎么做老干媽燒排骨好吃詳細圖片步驟

用料 ：

排骨 姜
蒜 老干媽
八角 青椒
花椒 生抽
 

做法 ：

1. 排骨切段，拍一塊兒姜，一個八角，入鍋加水大火煮熟入味兒。（我是直接丟到炒菜鍋里面煮，水的高度就是漫過排骨就好）煮到一鍋湯剩下大約一飯碗的分量，排骨撈起。煮過排骨的水，小碗盛出，一會當高湯用
2. 另起炒鍋放油燒熱，幾粒花椒入鍋，出香味兒撈出
3. 下排骨，稍稍炸一會兒，表面稍稍有點兒變色，扒拉到一邊，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下來一起翻炒。加一點兒生抽
4. 挖一勺老干媽，翻炒。剛才煮過排骨的水兒，加一點兒當高湯。稍稍燜一會兒
5. 最后青椒入鍋，加鹽調味，青椒斷生即可
6. 味精一點
7. 完成

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