營養家常菜 鱈魚滑蛋的做法及營養價值
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主料：鱈魚、蔥、雞蛋
輔料：家樂濃湯寶雞湯、姜、生粉、鹽
做法：
1、 鱈魚去皮和魚骨頭，取魚肉，切小塊，加少許蛋清生粉拌勻。
2、 打兩顆雞蛋放少許鹽和蔥花打勻。
3、 起油鍋，油溫不能太高，如果太高了，你就往里面再擱一些冷油。放入魚肉10秒左右撈起瀝油（不能太久，會影響嫩度）
4、 再起油鍋爆香姜末。
5、 湯寶兌水1/3碗倒入。
6、 將瀝過油的魚肉放入蛋液中拌勻。
7、 湯煮開之后將魚蛋液倒入。
8、 雞蛋成型之后用筷子微微撥動下。
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更新于：2016-07-31 10:51:58