用料：北豆腐400克，青紅椒50克，洋蔥半個，豆瓣醬適量，蠔油適量，白糖適量
家常燒豆腐的做法
1. 準備材料
2. 豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形
3. 鍋中放入少許油，放入切好的豆腐角煎制
4. 煎至兩面金黃盛出備用
5. 蔥姜切絲
6. 青紅尖椒分別切菱形塊，洋蔥也切塊備用
7. 炒鍋放底油，放入蔥姜絲煸香
8. 煸香蔥姜絲，放入郫縣豆掰醬炒出紅油，加入一大勺蠔油
9. 加入蠔油翻炒均勻后，加入炸好的豆腐角
10. 加入一大勺白糖
11. 加入多半碗水（高湯更好哈）
12. 稍稍沒過豆腐角即好，大火燒沸轉中小火燜煮幾分鐘
13. 湯汁剩三分之一時，放入切好的洋蔥、青紅椒塊快速翻炒
14. 炒至青紅椒斷生，湯汁完全裹在食材上即可關火出鍋
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更新于：2016-07-14 14:39:52