蝦仁跑蛋的材料:
蝦仁，雞蛋，白胡椒粉，鹽，淀粉
蝦仁跑蛋的做法:
1)蝦去殼除腸洗凈，下調味中的鹽，胡椒粉拌勻， 2)燒熱油至微滾，下蝦仁泡透，瀝干油分； 3)雞蛋加入調味料打勻 4)燒熱4湯匙油，倒入蛋液，在半凝固狀態時下蝦仁，烘至剛熟即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
在蛋液中加入少許水淀粉，炒好的蛋會比較容易成塊，口感也比較松軟有彈性。
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