薯泥彩椒雞腿焗飯的材料:
大土豆2只，甜椒3只，胡蘿卜一根，雞腿一只，黃油20g，蒜2瓣，MOZZARELLA芝士40g，牛奶200g，鹽、胡椒粉適量；
薯泥彩椒雞腿焗飯的做法:
1、把各種蔬菜切一下；
2、土豆洗干凈，放進微波爐，高火10分鐘，去皮；
3、用勺子搗碎，加入黃油、牛奶拌勻；加鹽、胡椒粉拌成土豆泥備用；
4、熱鍋溫油爆香蒜米，加入雞腿肉翻炒3分鐘；
5、加入蔬菜，旺火繼續翻炒5分鐘；加鹽、胡椒調味，備用；
6、剩米飯盛到盤里放微波爐熱2分鐘（現燜的就省了這步），把做好的薯泥鋪在熱米飯上；
7、炒好的蔬菜雞肉鋪在薯泥上；
8、再刨些MOZZARELLA芝士在最表面；
9、烤箱預熱200度，放中層上下火烤10分鐘，芝士融化顏色淺黃就可以咯；
真是香氣撲鼻，還沒吃到嘴里，就先被那鮮艷的色彩誘惑了，呵。
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更新于：2015-08-18 12:50:18