醬燜油淋茄子的材料:
茄子2只，醬料1大匙，清水或高湯適量
醬燜油淋茄子的做法:
1.首先，按照做油淋茄子的法子，把茄子過油。過油的時候注意要掌握好火候，不要像做油淋茄子一樣，過油過得太熟了，只要把茄子扔在熱油鍋里兩三分鐘就可以撈出來，瀝去多余油份。備用。
2.油鍋燒熱，倒入蒜頭爆香；再倒入一大匙醬料，以及適量清水或高湯，攪拌均勻成為醬汁。
3.接著倒入過好油的茄子，一齊翻炒；等茄子均勻地沾上醬料，醬汁也快要收干的時候，就可以出鍋了。因為醬料本身有咸味，所以一般不需要再加鹽。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
關于醬料：豆瓣醬，沙茶醬，辣椒醬之類的，各樣配菜用的醬料都可以，只要是你喜歡的口味就好。
《醬燜油淋茄子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/103444/
更新于：2015-08-14 15:53:22