辣炒扁豆絲的做法及營養價值
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辣炒扁豆絲的材料:
扁豆切絲，干辣椒5個（根據自己口味可調），姜絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
辣炒扁豆絲的做法:
鍋中放油,加入姜絲,蒜瓣,出香味后放入干辣椒。
倒入扁豆絲，煸炒（火要大點）。
扁豆絲都有些變色后，適當倒入生抽，鹽，繼續煸炒，火可以調得稍小點。
出鍋前再撒入點蒜末，雞精，即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
扁豆在做菜時一定要炒熟,否則會中毒,切記！
為了便于炒熟扁豆,一定把它切成細絲狀。
我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個人認為老抽更適合做燉煮的菜肴。
平常做菜時很少用雞精或者味精，但有時做湯或者個別菜時，會稍稍放入一點。
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