愛的懷抱的材料:
鴨心，西蘭花，姜，蒜瓣，干紅辣椒，八角，沙仁，香葉，丁香，老抽，鹽，雞精，白糖一點點
愛的懷抱的做法:
1.鴨心用剪刀挨個剪開，洗去里面的血污備用；西蘭花花頭掰成小朵，花莖切成滾刀塊，分別洗凈備用；蒜瓣去皮拍破，姜切片，干辣椒切段。
2.坐鍋點火，鍋中加清水，放少許鹽、色拉油大火燒開，放入西蘭花花頭燙熟撈出擺在盤子周圍。
3.炒鍋坐火上，倒油，下姜蒜煸出香味。
4.再將鴨心倒入翻炒，炒出其中的大量水份。
5.炒至肉色變白，水份也收得差不多了，再將所有香味料全部倒入，繼續炒約1分鐘。
6.將西蘭花的花莖倒入一起略炒后，加老抽、白糖炒均后加清水，少許鹽大火燒開。
7.加入雞精，開鍋后轉中小火約30分鐘，中途要經常翻動，以免粘鍋。半個小時后，湯汁已經收得差不多了，鴨心也已經煮熟，出鍋裝盤即可。
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更新于：2015-08-08 11:33:06