焦熘豆腐的材料:
豆腐1塊，熟胡蘿卜片、熟土豆片適量，青、紅椒片少許調味料醬油、糖各1大匙，醋、花椒水、淀粉少許
焦熘豆腐的做法:
1、把豆腐洗凈后切成小長方塊或三角塊，用油炸成金黃色撈出備用。
2、將醬油、醋、糖、花椒水、淀粉放入小碗里，添點湯調成芡汁備用。
3、燒熱炒鍋內少許油，把熟胡蘿卜片、熟土豆片和辣椒片放入爆炒幾下，再把炸好的豆腐放入鍋里，添上芡汁，翻炒幾下即可。
小錦囊
◇人在生存的每一瞬間，體內的蛋白質都在細胞內被酵素分解，氨基酸必須源源不斷地供給細胞的需要，身體在吸收充分營養時，人才可以保持健康青春。豆腐中含有豐富的蛋白質，因此平時應經常食用豆制品，變換一些做法，在享受豐富營養的同時，也享受口感的美味。
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