食用前快速地將蛋黃與冰攪拌，使蛋黃呈半凝固狀態，品嘗時風味更佳！
蕃茄火山冰的材料:
圣女蕃茄20個，蕃茄汁150公克，果糖1大匙，冰1碗，蛋黃1個
蕃茄火山冰的做法:
(1)將圣女蕃茄洗凈去蒂后，瀝干水份備用。
(2)將材料中的圣女蕃茄、蕃茄汁、果糖，同時用果汁機打細至呈泥醬狀為止。
(3)將冰盛入容器，再將蕃茄泥淋在冰上，中間取一小凹糟，放入一個新鮮蛋黃即成了造型亮麗的蕃茄火山冰了。
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更新于：2015-07-18 09:33:41