朵頤辣子雞的材料:
主料：土雞一只，干辣椒兩斤，清油400克，青花椒100克，芝麻，香油，花椒油若干
朵頤辣子雞的做法:
流程一：將土雞洗凈切塊后用鹽腌制，再將兩斤干辣椒切成節后干煸，裝盤待用。
流程二：放400克清油入鍋，燒至八成熟，盛出150克另用，將雞塊放置鍋內炸酥，盛盤另用。
流程三：把剛才盛出的清油入鍋，將干辣椒節、青花椒翻炒，之后把雞塊放入同煸一分鐘。當雞塊變紅時加少量芝麻、香油、花椒油，即可裝盤食用。
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