麻辣土豆條的材料:
土豆·500克 淀粉·適量 食用油·500克 （實耗50克） 辣椒粉·1大匙 花椒粉·1小匙 精鹽·0.5小匙 味精·0.5小匙
麻辣土豆條的做法:
1.土豆洗凈去皮切成長條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和淀粉備用；
2.鍋內放油燒至八成熱時，放入土豆條，炸熟后撈出，等油溫回升至八成熱時，放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。
注意
麻辣咸香，外脆里嫩。土豆含有淀粉，用清水洗凈后再炸，可防止土豆入油時粘在一起。
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