主料：冬瓜500克，
輔料：火腿80克，鮮香菇20克，
調料：黃酒8克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
火腿冬瓜的做法:
1.冬瓜去皮切6.5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。
2.火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。
3.火腿片夾入冬瓜內，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。
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