食譜大全 > 黑椒洋蔥雞蛋餅的做法(營養價值)如何做,怎么做黑椒洋蔥雞蛋餅好吃詳細圖片步驟

黑椒洋蔥雞蛋餅的材料:

洋蔥一個（紫色洋蔥最好），東北野生黑木耳適量（愛吃就多放），雞蛋5個，面粉4調羹，生姜適量，鹽適量，黑胡椒粉適量（愛吃可以多放點），水少量
 

黑椒洋蔥雞蛋餅的做法:

1、洋蔥切碎，黑木耳切碎，生姜切碎
2、將切碎的洋蔥、黑木耳和姜末都放入一個大碗中，加入幾勺面粉（多寡不限），打入4個雞蛋（其實這個多寡也不限），加入鹽，生姜粉，黑胡椒粉，以及少許水，攪勻
3、熱鍋熱油，將以上的混合物下鍋，中小火煎1分鐘后關火燜幾分鐘
4、重新開火，將餅切塊翻身（我一般都是一切為四），中火煎1-2分鐘后，小火2分鐘，蓋上鍋蓋，關火燜幾分鐘，這個時候洋蔥差不多就完全軟爛了
5、倘若洋蔥還有點生，就翻個個兒，小火繼續煎2分鐘，然后蓋上鍋蓋再燜幾分鐘
 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、洋蔥以紫色為好；
2、洋蔥越好越辣，切的時候為了避免流淚，可以避免用鼻子呼吸，而改用嘴呼吸。只要不用鼻腔呼吸，就不會流淚；
3、在混合物中加水很重要，否則煎出來的東東不夠嫩。但是水只要加一點就夠了，不可以加多。
4、黑木耳有降血脂的作用，可以經常吃。這里用的是東北黑木耳，小小的，薄薄的。
 

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