調味料中的高湯可選用魚高湯，風味更佳。
豆絨蟹肉醬的材料:
牛脂30公克，洋蔥末1/2杯，月桂葉1片，毛豆仁1杯，蟹腿肉100公克，鮮奶油2大匙，高湯3杯，鹽1/2大匙，酒2大匙，黑胡椒粉1/2大匙，鹽少許，酒少許，太白粉少許
豆絨蟹肉醬的做法:
1.將材料1炒香，再加入毛豆仁略炒數下，然后加入調味料1，用小火煮至柔軟，熄火待涼。2.將微涼的作法1材料放入果汁機中攪打成泥狀，再煮滾備用。
3.蟹腿肉加少許調味料2抓勻，汆燙熟后與作法2的豆泥混勻，再調入鮮奶油即完成。
《豆絨蟹肉醬的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/102053/
更新于：2015-06-10 12:29:49