酥香——蟹香咖喱酥餃的材料:
油皮：中筋面粉150g，糖115g，黃油60g，水60g，鹽2g，油酥皮：低筋面粉130g，黃油65g，餡：蟹肉100g，豬肉100g，洋蔥80g，咖喱粉6g，鹽2g，糖2g，水30g，淀粉4g，面包丁40g，＋蛋黃液，黑芝麻
酥香——蟹香咖喱酥餃的做法:
油皮的所有材料和成油皮面團后包保險膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面團后包保險膜。兩種面團需靜制２０分鐘。
鍋中放少許油炒香洋蔥丁，放入豬肉餡炒變色取出與蟹肉攪拌。加入鹽，糖，咖喱粉調味。再加入面包碎。最后將玉米粉和水調勻后倒入餡中充分攪拌。
油皮面團包入油酥捏緊。搟成大薄餅后，從邊緣卷成長卷。切成小塊后搟成皮，包入咖喱餡。制成餃子。
包好的餃子，刷蛋黃液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分鐘即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
這些料大約能做出１５個餃子：）不夠吃就自己加量吧！
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