砂鍋土雞的材料:
土雞腿·450克 生姜·1塊 大蒜·8瓣 香菜·1棵 干辣椒·1個 食用油·500克 （實耗50克） 醬油·2大匙 料酒·2大匙 白糖·1大匙
砂鍋土雞的做法:
1.雞腿洗凈切塊，放入油鍋炸至五成熟，撈起瀝干；姜、蒜洗凈切片；辣椒洗凈；香菜洗凈切小段；
2.鍋內留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、雞塊煸炒，加入料酒、醬油、糖及適量清水，燒約15 分鐘至雞肉入味；
3.把砂鍋燒熱，將燒好的雞放進去，撒上香菜即可。
注意
鮮香誘人，味道醇厚。如果先把雞放到油鍋里爆一遍，再放入砂鍋慢慢燉熟，雞肉的香味更濃。
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