火腿玉米蛋炒飯的材料:
火腿40克，雞蛋2個，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒（青豆）50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙
火腿玉米蛋炒飯的做法:
1.火腿切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒
3.然后加入白飯和調味料拌炒后，持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時，再取出來炒。
2、炒飯的動作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。
3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。
4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤；生抽可以適當放，調味之用。
5、也可以先炒飯再放蛋液。或者把蛋炒好后，再炒米飯。關鍵是你的習慣。
6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會讓炒飯含有過多的水分。
7、米飯炒好的判別依據是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動。
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更新于：2015-05-01 10:58:26
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