韭香豆干臘肉的材料:
韭菜100克，豆干150克，臘肉150克。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，糖少許，蔥油適量，色拉油2大匙。
韭香豆干臘肉的做法:
1、將韭菜、豆干分別用清水沖洗干凈，然后切3厘米長的段臘肉切片，待用。2、鍋內入底油，放入臘肉與豆干同炒，加入精鹽、味精、糖各適量翻炒均勻，最后放入韭菜繼續翻炒入味，淋蔥油，出鍋裝盤即成。
材料替換
原料用豬肉絲替換臘肉，稱炒肉韭黃香干。
口味變化
調味料中加入紅油、香糟汁、生抽、則稱為糟香臘肉炒豆干。
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